Der Winzer hat viele Möglichkeiten, die Qualität der Trauben zu beeinflussen. Der Beruf des Winzers ist anspruchsvoll. Aber ist es ein schwerer Beruf im Sinne von harter körperlicher Arbeit? Winfried Simon erläutert uns im Interview warum ein Winzer ein Biologe, Chemiker und am Besten auch noch ein Vertriebler sein muss.