Pilzwiderstandsfähige Rebsorten – kurz: Piwi – sind vielleicht DAS zentrale Thema auf der ProWein in Düsseldorf, neben Trends wie alkoholfreien oder alkoholarmen Produkten und zum Beispiel nachhaltigen Verpackungsformen. Piwi – das soll bedeuten: rund 80 Prozent weniger Pflanzenschutzmittel – weniger Traktoreinsatz, weniger Bodenverdichtung – insgesamt ein besserer Umgang mit der Natur. Vor den Hintergründen „Klimawandel“ und „Rückgang der Artenvielfalt“ bekommen sie jetzt mehr Bedeutung. Für viele Winzer allerdings ist die Pflanzung ein großer Schritt – vielleicht ein zu großer?